Ingr
125g mel
3 spsk sukker
1 vaniljestang
1/2 tsk kardemomme – meget gerne frisk
3 æg
3 dl mælk
Revet skal fra en 1/2 citron
evt 2 spsk spiritus (cognac, brandy eller lign)
evt 3-4 spsk øl efter smag. Det gør også pandekagerne sprøde
Smør til stegning
Fremgangsmåde
Bland alle de tørre ingredienser sammen (man kan med fordel rørre sukker med vanilje korn, så kornene ikke klumper sammen)
Bland resten sammen og lad det stå og hvilke i minimum 30min.
Det gør ikke noget at dejen virker tynd, når man lige har lavet den, da den bliver tykkere når den får lov til at stå.
Inspirationskilde: https://www.valdemarsro.dk/pandekager/
