Ingr
1 Stor håndfuld basilikum/1 potte.
3 fed hvidløg
4 spsk olivenolie
2×3 cm parmasan
1 dl pinjekerner
Salt
Lidt citron saft
Fremgangsmåde
Rist/opvarm pinjekernerne på en tør pande indtil de tager farve, hæld over i en skål.
Steg hvidløget forsigtigt i oliven olie (må ikke brunes)
Skyld basilikum
Put basilikum, ost, hvidløg, citron saft og salt i en hakker og hak det fint.
Tilføj pinjekernerne til hakkeren og hak det hele sammen indtil pinjekerne er hakket fint.
Smag til med salt og citron
Kilde/inspiration : https://www.valdemarsro.dk/pesto/
