Ingredienser:
150 g quinoa
2 1/2 dl grøntsagsbouillon
150 g kikærter, iblødsat og kogte (evt fra dåse)
3 æg
2 rødløg eller 1 stort alm, finthakket
1 håndfuld persille, finthakket
3 fed hvidløg
2 tsk stødt spidskommen
1 tsk timian, tørret
1 tsk oregano, tørret
4 spsk hvedemel/fiberhusk
75 g feta
1 tsk flagesalt
sort peber, friskkværnet
Fremgangsmåde:
Skyl quinoa grundigt gennem en sigte og kom derefter quinoa og grøntsagsbouillion i en gryde med låg, som bringes i kog og simre i 10 minutter.
Kom den kogte quinoa i en skål, og rør det grundigt sammen med æg, finthakket rødløg, presset fed hvidløg, persille, grofthakket kikærter, alle krydderierne, hvedemel/fiberhusk og smuldret feta. Rør det godt sammen.
Sæt ovnen på 200 grader.
Lav dellerne i hånden og læg på bagepapir på en bradepande.
Pensel dem med olie og bag 15min, tag dem ud, vende dem, pensel på ny og bag i 15min mere.
