Jonathan B Jørgensen – Page 4

Agurkesalat

Food Posted by Jonathan B Jørgensen Sun, May 24, 2015 13:02:13

Nem og hurtig argurkesalat. Hvorfor købe på glas når man kan lave det selv meget bedre og på kort tid!

Ingr
1 agurk
2 dl æblecidereddike, eller lagereddike
75 g sukker
1 tsk peberkorn
1 tsk salt
0,50 dl kogende vand

Fremgangsmåde
Rør sukker og salt ud i en skål med kogende vand. Når sukkeret er opløst og vandet kølet lidt af, tilsættes eddike, peberkorn og evt smagsgivere som dild eller laurbærblade.

Skær agurken i helt tynde skiver, kom skiverne i et rent skoldet glas og hæld eddikelagen over. Lad det trække i min. 30 minutter og gerne længere.

Kilde: https://www.valdemarsro.dk/syltede-agurker/

Comments(0) https://blog.jonathanjorgensen.dk/?p=18

Hummus

Food, Vegetar Posted by Jonathan B Jørgensen Tue, May 14, 2013 08:29:37

Denne opskrift er forholdsvis simple og en god base for at tilføje andre ingredienser.

Ingr
2 dl kikærter (uden lage)
1-2 spsk citron saft
2 fed hvidløg
1 dl oliven olie
1 spsk Tahin (sesampasta)
½ tsk cayenne peber
1 tsk stødt spidskomme
salt & peber

Fremgangsmåde
Bland alle ingredienser i en blender, men start med 1 spsk citronsaft og ½ dl olivenolie.
Smag til med salt, peber og mere citronsaft. Tilføj mere olivenolie, hvis den bliver for tør.

Hvis man ønsker at tilføje smag, kan man altid blande soltørrede tomater eller lign i.

Comments(0) https://blog.jonathanjorgensen.dk/?p=19

Lasagne ala Torben

Food Posted by Jonathan B Jørgensen Fri, November 23, 2012 20:38:40

Ingr

Kødsovs:
750g hakket oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
1 ds hakkede tomat (evt blendet)
1 ds (70g) tomat konc
200g champignon
Timian, Oregano, salt og peper
600g friske lasagne plader.

Bechamel sovs:
4,5 spsk smør
4,5 spsk mel
7 dl mælk
revet muskatnød
sat,peper

Gratinering:
Revet ost

Tilberedning kødsovs
Svits løg og hvidløg
Brøn kødet og tilsat tomat konc
Tilsæt hakket tomat og champignon
Tilsæt timian, oregano og smag til med salt og peber
Simre i 30min

Tilberedning bechamelsovs
Smelt smøret og tilsæt mel
mælken tilsættes under omrøring og sovsen krydres med muskatnød, salt og peber efter smag

Smør et fad og lav 3 *3 lag:
Kødsovs
Lasagneplader
Bechamelsovs

Gratineres med ost og bages ved 225 grader i ca. 20 min eller til osten er gylden.

Skal stå og hvile i 10 min

Comments(0) https://blog.jonathanjorgensen.dk/?p=20

Paprika gryde

Food Posted by Jonathan B Jørgensen Wed, October 31, 2012 18:10:12

Ingr til 4-6 pers
1 kg okse i tern
200-300 g cocktail pølser
250g champignon i skiver
1/2 ds kokosmælk
1 1/2 dl piskefløde
Stærk paprika
1 l okse bouillon

Fremgangsmåde
Svits oksekødet med ca 1 spsk paprika
Hæld boullion over så det dækker kødet
Hæld champignon i gryden og rør rundt
Lad det stå og simre i 2 timer
Tilsæt kokosmælk, fløde og cocktail pølser
Lad det simre i 1 time mere og smag til med paprika, salt peber og chili.

Servér med ris.

Comments(0) https://blog.jonathanjorgensen.dk/?p=21

Waldorf salat

Food Posted by Jonathan B Jørgensen Sat, August 18, 2012 21:45:51

Jo, den er lavet i mange gode udgaver men denne er simpel og god, uden for mange dikkedarer..

Til 2 personer
2 dl creme fraish 18%
3 stænger af bladselleri
150g stenfri grønne druer
1 grønt sødt æble
25-35g groft hakkede valnødder
1/2 tsk Salt
1 tsk Sødemiddel/sukker
Bland creme fraishe, salt og sukker sammen.
Hak æblet og i put det i creme fraishen efterhånden så det ikke tager farve.
Skær druerne i halve og put i creme fraishen.
Skær bladselleri i tynde skiver og put i creme fraishen, sammen med valnødderne.

Stil til køl i 30 min.

Comments(0) https://blog.jonathanjorgensen.dk/?p=22

Chili/blomkål suppe v2

Food, Vegetar Posted by Jonathan B Jørgensen Sun, April 29, 2012 16:41:48

OK, så har jeg lavet en ny version af samme suppe, dog med en omfordeling og bedre smag.

4-6 personer.

Ingr
Olie
1000g tomater (10 stk)
4 forårsløg
3/4 blomkålshoved (ca 500g)
4 store fed hvidløg
2 røde chilier (stærk)
2 grøne chilier (mild)
Ca 3 dl vand
1 grøntsags bulion

Fremgangsmåde
Fjern kernerne fra 1 rød og en grøn chili, hak dem fint.
Hak løg og hvidløg fint og svits løg i olien sammen chillierne i ca 5 min uden at det tager farve.
Blend tomaterne og tilsæt dem suppen.
Del blomkålen op i små dele og hæld dem i suppen.
Tilsæt vand, så blomkål osv er dækket med væske.
Tilsæt bulion terning.
Lad det hele stå og simre i ca. 30min. Smag nu på styrken og vurder om der skal mere chili i.
Tilsæt mere chili efter smag.
Blend suppen med alm blender eller stavblender og varm op.

Server med groft brød.

Comments(0) https://blog.jonathanjorgensen.dk/?p=23

Tomat sauce

Food, Vegetar Posted by Jonathan B Jørgensen Fri, April 27, 2012 08:06:18

OK, en simple tomat sovs – JA!
Men den kan bruges som basis til rigtigt meget.

Ingr
Olie
1 lille løg
1 stort fed hvidløg
1 dåse hakket tomat
½ okse terning
Frisk basilikum

Fremgangsmåde
Hak løg og hvidløg fint og lad det simre i 5 min i olien uden at det tager farve.
Hvis man ønsker en fin tomat sovs, skal de hakkede tomater i en blender eller lign og derefter tilsættes.
Tilsæt okse terningen.

Jeg plejer at bruge en lille håndfuld frisk basilikum, men man kan sagtens bruge timian, oregano eller lignende, alt efter hvilken smag man ønsker.

Smag til med salt og peber og lad det simre under låg i 20 min.
Man kan også lade det simre uden låg hvis man vil fjerne noget af væden. Så kan sovsen bruges til f.eks. pizza.

Becks Blog

About