Becks Blog

Nem og hurtig argurkesalat. Hvorfor købe på glas når man kan lave det selv meget bedre og på kort tid!

Ingr
1 agurk
2 dl æblecidereddike, eller lagereddike
75 g sukker
1 tsk peberkorn
1 tsk salt
0,50 dl kogende vand

Fremgangsmåde
Rør sukker og salt ud i en skål med kogende vand. Når sukkeret er opløst og vandet kølet lidt af, tilsættes eddike, peberkorn og evt smagsgivere som dild eller laurbærblade.

Skær agurken i helt tynde skiver, kom skiverne i et rent skoldet glas og hæld eddikelagen over. Lad det trække i min. 30 minutter og gerne længere.

Kilde: https://www.valdemarsro.dk/syltede-agurker/

Ingr

Kødsovs:
750g hakket oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
1 ds hakkede tomat (evt blendet)
1 ds (70g) tomat konc
200g champignon
Timian, Oregano, salt og peper
600g friske lasagne plader.

Bechamel sovs:
4,5 spsk smør
4,5 spsk mel
7 dl mælk
revet muskatnød
sat,peper

Gratinering:
Revet ost

Tilberedning kødsovs
Svits løg og hvidløg
Brøn kødet og tilsat tomat konc
Tilsæt hakket tomat og champignon
Tilsæt timian, oregano og smag til med salt og peber
Simre i 30min

Tilberedning bechamelsovs
Smelt smøret og tilsæt mel
mælken tilsættes under omrøring og sovsen krydres med muskatnød, salt og peber efter smag

Smør et fad og lav 3 *3 lag:
Kødsovs
Lasagneplader
Bechamelsovs

Gratineres med ost og bages ved 225 grader i ca. 20 min eller til osten er gylden.

Skal stå og hvile i 10 min

Ingr til 4-6 pers
1 kg okse i tern
200-300 g cocktail pølser
250g champignon i skiver
1/2 ds kokosmælk
1 1/2 dl piskefløde
Stærk paprika
1 l okse bouillon

Fremgangsmåde
Svits oksekødet med ca 1 spsk paprika
Hæld boullion over så det dækker kødet
Hæld champignon i gryden og rør rundt
Lad det stå og simre i 2 timer
Tilsæt kokosmælk, fløde og cocktail pølser
Lad det simre i 1 time mere og smag til med paprika, salt peber og chili.

Servér med ris.

Jo, den er lavet i mange gode udgaver men denne er simpel og god, uden for mange dikkedarer..

Til 2 personer
2 dl creme fraish 18%
3 stænger af bladselleri
150g stenfri grønne druer
1 grønt sødt æble
25-35g groft hakkede valnødder
1/2 tsk Salt
1 tsk Sødemiddel/sukker
Bland creme fraishe, salt og sukker sammen.
Hak æblet og i put det i creme fraishen efterhånden så det ikke tager farve.
Skær druerne i halve og put i creme fraishen.
Skær bladselleri i tynde skiver og put i creme fraishen, sammen med valnødderne.

Stil til køl i 30 min.

Ingr
2,5 dl kærnemælk
2,5 dl vand
50g gær
2 tsk groft salt
2 spsk honning eller mørk sirup
400g sigtet speltmel
ca. 250-400g hvedemel

Tilberedning
Kærnemælken skal have stuetemperatur og vandet skal være kogt og afkølet til 37 grader. (Evt bland ny kogt vand sammen med kold mælk hvis det skal gå hurtigt). Hæld kærnemælk og vand i en skål og opløs gæren heri.

Tilsæt salt, honning/sirup og speltmel.
Ælt gradvist hvedemel ind i dejen, til den er glat og smidig.
Til den tildækket til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Slå dejen ned på et meldrysset bord og form den til et stort brød.
Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir og lad brødet efterhæve i ca. ½ time.
Drys med lidt med og bag brødet ved 200 grader i ca. 30 min.
Afkøl på en bagerist.

(Kilde Hjerteforeningen “Hjertens god mad”)