Looking forward to having the boyz over Saturday for good food and company 🙂
Birthday
Friends Posted on Fri, March 02, 2012 11:06:25- Comments(0) https://blog.jonathanjorgensen.dk/?p=25
Speltbrød med mange fibre
Food Posted on Fri, March 02, 2012 08:06:25Ingr
2,5 dl kærnemælk
2,5 dl vand
50g gær
2 tsk groft salt
2 spsk honning eller mørk sirup
400g sigtet speltmel
ca. 250-400g hvedemel
Tilberedning
Kærnemælken skal have stuetemperatur og vandet skal være kogt og afkølet til 37 grader. (Evt bland ny kogt vand sammen med kold mælk hvis det skal gå hurtigt). Hæld kærnemælk og vand i en skål og opløs gæren heri.
Tilsæt salt, honning/sirup og speltmel.
Ælt gradvist hvedemel ind i dejen, til den er glat og smidig.
Til den tildækket til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Slå dejen ned på et meldrysset bord og form den til et stort brød.
Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir og lad brødet efterhæve i ca. ½ time.
Drys med lidt med og bag brødet ved 200 grader i ca. 30 min.
Afkøl på en bagerist.
(Kilde Hjerteforeningen “Hjertens god mad”)
- Comments(1) https://blog.jonathanjorgensen.dk/?p=26
Chili/blomkål suppe
Food, Vegetar Posted on Fri, March 02, 2012 08:03:09Ingr
1 Stærk chili (rød – uden kerner)
1 Mild chili (grøn – med kerner)
1 Forårsløg
1 Lille løg
1 Fed hvidløg
3 Cherrytomater
1/4 Madfløde
3 dl Vand
1 Bullion terning (okse)
Blomkål
Olie
Fremgangsmåde
Hak løg, forårsløg og chili fint og lad det simre i olie indtil løget har taget lidt farve, så tilsættes hvidløget. Steges kort.
Hak tomaterne fint og til tilsæt – kog op.
Tilsæt vand og terning og lad det hele simre i 20min.
Ved siden af koges 2 håndfulde blomkål.
Når suppen har simret færdig blendes det hele og koges op med fløden.
Noter
Har prøvet en anden version med flere tomater og mindre blomkål og fløde.
Smager rigtigt godt! Knap så fed.
- Comments(0) https://blog.jonathanjorgensen.dk/?p=27
